科 学 是 强 化 食 品 安 全 管 理 的 基 础

欢迎出席由香港理工大学倡议和主办的“全球食品安全及科技论坛”(GFSTF),这是在食品安全能力建设方面,为促进学术界和产业界之间的密切接触和协作而搭建的一个交流平台。除了了解和探讨食品行业如何通过强化食品立法、制定基于科学的、风险评估方法的标准以及加强能力建设和提升技术水平应对食品安全外,这个论坛还将关注:

  • 通过政府机构以及相关国际组织分享的来自全球的综合信息,探讨食品安全最紧迫的挑战
  • 食品行业面临的技术挑战以及他们希望学术界怎么协助他们应对这些挑战
  • 学术界协助应对当地、地区乃至全球食品安全挑战方面的技术进展
  • 与来自监管机构、业界以及学术界的著名专家和领导者交换看法并分享他们的经验

了解食品安全的最新发展趋势,并掌握如何实施前沿性最佳实践,助贵企业在全球市场上占领先的席位。我们期待2016年2月与您在香港相见!

筹备及日程委员会
GFSTF 2016

2016会议报告及照片已经开放

谁应该参加

  • 食品生产商
  • 零售及批发商
  • 餐饮企业
  • 服务提供商
  • 食品安全以及物流管理人员
  • 政府监管机构
  • 学术与科研
  • 其他食品安全持份者

针对食品行业的特惠

即日加入香港理工大学的食品安全联盟(FSC)成为公司会员,可以享受注册费的特惠待遇。
详情请点击这里

查询:
foodsafety@polyu.edu.hk
(852) 3400 2881

主题发言嘉宾

Dr. Keiji Fukuda
世界卫生组织
抗微生物药物耐药性特别代表
助理总干事

欢迎致辞

唐伟章教授
香港理工大学
校长

知名发言嘉宾及主持人

Mr. Nathan M. Belete
世界银行
全球农业发展实践局东亚太平洋区副局长

陈君石教授
中国国家食品安全风险评估中心
首席顾问

江崎孝行教授
日本岐阜大学医学部
微生物学系教授

Prof. Samuel Godefroy
加拿大魁北克拉瓦尔大学
食品科学学系食品风险分析与监管系统正教授
营养与功能食品学院食品规管卓越项目总监

何兆桓博士
李锦记国际控股有限公司
执行副总裁–技术服务

何玉贤医生, 太平绅士
香港特别行政区
政府食物安全中心
顾问医生(社会医学)(风险评估及传达)

刘乐庭教授
香港理工大学
创新及科技发展总监
应用生物及化学科技系兼任教授
食品安全联盟召集人

Prof. Christine Nellemann
丹麦技术大学
国家食品研究所总监

岳振民先生
香格里拉酒店集团
执行副总裁–发展与创新

Prof. Peter Rådström
隆德大学
微生物学系主任及教授

Mr. Yves Rey
达能集团董事会高级顾问
达能集团前质量总经理
全球食品安全倡议前主席

Ms. Rozenn Saunier
法国食品、环境和职业健康与安全局
欧洲与国际事务部长

Prof. Jørgen Schlundt
新加坡南洋理工大学
食品安全及技术学系教授
香港理工大学食品安全联盟顾问

Mr. Bengt Streijffert
隆德大学
大学校长高级顾问

谈兆麟教授
香港理工大学
应用生物及化学科技学系访问教授
食品安全联盟顾问

Ms. Kate Hotchkiss Taylor
联合国项目事务厅
资深行业合作伙伴主任

戴维萨普先生
国际食品保护协会
执行总监

Dr. Carl Winter
加州大学戴维斯分校
Extension Food Toxicologist
食品科学与技术学系副主任

黄永德教授
香港理工大学
化学科技讲座教授
应用科学及纺织学院院长
食物安全及科技研究中心总监

吴永宁教授
国家食品安全风险评估中心首席专家及教授
卫计委食品安全风险评估重点实验室主任
世界卫生组织食品污染监测合作中心(中国)主任

关于全球食品安全及科技论坛

对食品行业而言,没有什么问题比食品安全更具挑战性。近年来,由于感受到越来越大的来自监管部门和消费者的压力, 这就促使食品行业积极寻找更好的方法,确保食品的安全,远离生物和化学污染以及物理、过敏原和营养方面的风险。

全球食品安全及科技论坛(GFSTF)是由香港理工大学发起,作为一个平台,它将促进工业界与学术界之间更紧密的联系和协作,以科学为基础,通过加强食品安全的能力建设,达到强化食品安全管理的目标。本次活动除了学习和讨论如何加强食品立法和标准、利用基于科学的风险评估为基础的方法、以及提高能力和增强技术竞争力之外,工业界面临的挑战、新兴技术及其应用也将是论坛的亮点。

在食品产业链中,无论是从事养殖、收获、配方、加工、制造、包装、标签、运输、储存、零售、还是餐饮服务,本次具有里程埤意义的活动让您关注和探讨实用的且具有成本有效的食品安全解决方案。为期两天的论坛旨在为食品安全专业人士提供一个强大的平台,通过加强协作,降低食品安全风险,解决公众对全世界食品供应链安全性不断攀升的关注等问题, 共同迎接越来越多和越来越复杂的食品安全问题的挑战。您的参与和贡献对食品安全管理的发展和研究方向的制定至关重要。

在科学是加强食品安全管理的基础的旗帜下,来自世界各地的食品安全利益攸关者將共同探讨新兴技术和交流管理的真知灼见。

会议日程

第一天,2月4日,星期四

  • 全体大会,由共同体的机构、政府部门以及国际组织的代表发言
  • 行业分享应对最迫切的食品安全技术挑战和其对策
  • 学术界分享最前沿的食品安全技术

第二天,2月5日,星期五

分组会议、专题讨论和技术演示:

  • 食品的化学安全
  • 食品的生物安全
  • 食品欺诈与食品安全保障
  • 餐饮业的食品安全
  • 风险评估、沟通与管理
  • 技术工作坊与演示

请注意:大会於活动前一天2月3日安排了免费参观香港食品安全技術研究的设施。注册与第一天和第二天的日程分开安排。有关详情,请查看注册部分的内容。注册是基于先到先服务的策略,并需要大会秘书处的电子邮件确认。

主办单位

香港理工大学
香港理工大学 (理大) 拥有32,000多名学生,是香港最大的由政府拨款的教育机构,以提供优异的专业教育、應用性研究和合作为愿景,在知识轉移、加快学术研究成果转化为实际的应用上不遺餘力,造福香港、国家以至全世界。

食品安全联盟
由理大牵头创建的食品安全联盟,其宗旨是联合学术界、工业界和其他组织的利益攸关者,以創新科技应对食品安全及相关问题。我们建立了一个行业网络,利用理大的整体技术优势,为工业界提供技术支持,通过学术界与工业界的合作,增强食品安全的能力以及相关技术的发展。食品安全联盟由理大的创新及科技发展處(ITDO)、食物安全及科技研究中心(FSTRC)和其他学术和研究单位大力支持。

食物安全及科技研究中心
FSTRC的宗旨是成为世界一流的食品安全与食品技术的权威机构,提供一站式服务,保障公众的健康。通过范围广泛的、由政府拨款支持的研究、咨询和培训计划而实现,使FSTRC发展成为连接香港和大陆的食品安全枢纽。

创新及科技发展处
创新及科技发展处(ITDO)是香港理工大学推动与本地和国际合作伙伴進行高影響力合作研究的平台,伙伴包括大学、企业、政府机构等组成战略联盟进行技术开发,通过创新科技应对全球仍未满足的需求。同时,我们也努力提升公众对知识产权的认知和保护。

协办单位

国际食品保护协会

瑞典隆德大学

DTU Food | National Food Institute

加利福尼亚大学戴维斯分校

策略伙伴

香港食品安全协会

由创新科技署支持

在本活动/刊物内(或由本知识转移处或技术转移处/中心成员)表达的任何意见、研究成果、结论或建议,均不代表香港特别行政区政府或创新科技署的观点。

大会秘书处

World Services Ltd.

世界展览服务有限公司